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清脆的鸡蛋灌饼

2018-10-13 03:08:13

主料

面粉 :200 鸡蛋 :2个

辅料盐 :适量油 :适量

具体步骤 步1.面粉中加入一半沸水拨匀,再加入凉水合成柔软的面团,醒30分钟。 第二步2.分成剂子。 第三步3.取一份擀薄,均匀的抹上油 然后再擀成圆形小薄饼, 第四步4.两个鸡蛋打碗里加盐打散 第五步5.平底锅预热放一块饼皮进锅小火煎 第六步6.煎至饼的中间鼓起来时 第七步7.用筷子将鼓面饼掏一小洞 第八步8.将搅拌好的鸡蛋液慢慢淋入面饼内 第九步9.翻面煎至两面金黄; 第十步10.煎好的饼

烹饪技巧蛋液要适量,多了也装不下,火不能太大,不然马上焦了

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