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紫薯蛋饼的做法

2019/05/14 来源:兴安盟信息港

导读

主料: 紫薯 适当 淀粉 适当 火腿肠 适当 鸡蛋 适当辅料: 香葱 适当调料: 盐 适当 鸡精 适当紫薯蛋饼的做法:1、紫

主料: 紫薯 适当 淀粉 适当 火腿肠 适当 鸡蛋 适当

辅料: 香葱 适当

调料: 盐 适当 鸡精 适当

紫薯蛋饼的做法:

1、紫薯去皮后洗净切粒。

2、锅里水烧开后加入几滴油,把紫薯粒放进去,等水再次开后捞出沥干水份备用。

3、火腿肠切粒,大小也和紫薯差不多。

4、香葱切成葱花。

5、鸡蛋3个打在干净的碗内,加入半勺盐,葱白,少量鸡精(可不放),打成蛋液。

6、然后加入淀粉1大勺(或面粉),清水1大勺搅拌均匀。(清水和面粉的比例是1:1)

7、锅里倒少量油,把火腿粒放入锅内。

8、稍稍煎黄便可捞出。

9、锅内重新倒少许的油加热后转小火,把蛋糊倒入锅内。

10、把紫薯粒均匀地放在蛋糊上。

11、把火腿粒也放在上面。

12、.用小火慢煎着,拿铲子轻轻地按实。

13、再把切好的翠绿撒上。

14、等鸡蛋的周围稍稍有点翘起的时候表示煎好了。

15、关火,盖上锅盖焖10秒左右,可以出锅了。

紫薯蛋饼的特点:

鲜香可口,营养丰富

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