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雪糕界的爱马仕 66元一支的钟薛高为何这么贵?
时间:2021-06-18 16:02   来源:三农家乐师傅   责任编辑:沫朵

无极3注册核心提示:原标题:雪糕界的爱马仕 66元一支的钟薛高为何这么贵? 近日,钟薛高的创始人林盛在《艾问人物》的节目中表示:钟薛高最贵的一支雪糕66元,但其成本差不多就是40元,它就是那个价格,你爱要不要。此番言论一出,就引起了广大网友的讨论、热议,甚至冲上了微博热搜,一夜


  原标题:雪糕界的爱马仕 66元一支的钟薛高为何这么贵?

  近日,钟薛高的创始人林盛在《艾问人物》的节目中表示:“钟薛高最贵的一支雪糕66元,但其成本差不多就是40元,它就是那个价格,你爱要不要”。此番言论一出,就引起了广大网友的讨论、热议,甚至冲上了微博热搜,一夜之间,钟薛高彻底火了。

  钟薛高雪糕凭什么这么贵?

  首先,钟薛高“66元”的那款雪糕就是——厄瓜多尔粉钻,它是去年推出的新品,除了它这么贵以外,其他雪糕的价格一般都在14-20元左右,但和小布丁、老冰棍等常见的雪糕相比,它的确要贵的多,那它凭什么这么贵呢?

  很多网友说,它都花在营销上了,当然会很贵,那究竟是不是这样呢?

  全渠道布局营销

  首先,不可否认的是,钟薛高雪糕确实在营销上动了不少心思。其创始人曾说过“营销大家玩法相差不大,只是有粗细之分”,而钟薛高最为突出的一点就是对于消费者和市场有更强的敏锐度,能充分抓住年轻消费者的心。

  从2018年3月刚刚成立开始,就从定位上走出了不同寻常的路,它以中式高端雪糕路线切入市场,以年轻人和中产家庭作为主要消费者,并通过京东、天猫等电商渠道来营销宣传。

   另外,钟薛高也是很早就开始和带货达人——李佳琪合作了,凭借“OMG”直播吃雪糕,去年双十一,钟薛高就达到了60万支的销量,就连66元的雪糕也在15个小时内一抢而空。

  除了李佳琦带货外,钟薛高还邀请了佟丽娅、王子文、敖子逸等多为明星作为其代言人。同时,钟薛高雪糕也利用了小红书、抖音、微博等社交平台,依靠小视频、优惠活动、网红直播等方式,迅速在冰品中站稳了脚跟。

  通过网红直播、明星代言、平台宣传等多种方式的营销,让钟薛高最终也变成了“网红雪糕”。而想要成为网红都是需要一定代价的,毕竟邀请网红、明星、小红书带流量等,这些都会导致成本上升。因此很多网友说:贵是因为营销,这也是有一定道理的,但却并不全面。

  除了营销以外,钟薛高还贵在哪儿呢?

  1、原材料价格上涨

  其实,不仅仅是钟薛高雪糕贵,还有很多平价品牌的雪糕的价格也都上涨了,其实根本原因还是在原材料上。在2007-2018年之间,国内的糖、巧克力、牛奶等原材料价格都在不断上升,因此这也就导致了雪糕价格普遍上涨。

  除此之外,随着生活水平的提高,很多人也都开始追求健康,而低脂、低糖、无添加等理念也加在雪糕上,而想要做到这点,在成本上也会投入更多。

  而钟薛高雪糕的定位便是如此,也更加追求品质与健康,其采用了日本的抹茶、吐鲁番盆地的红提、加纳的A+ 巧克力、爱尔兰的陈年干酪,像非常贵的“厄瓜多尔粉钻”就采用了稀少的粉色可可豆作为原材料,有它的成分在,那“贵”也就更能被广大消费者所接受,进而让很多人也都觉得其“物有所值”。

  另外,钟薛高还采用了环保材料,雪糕棒是用秸秆制成的, 可降解;而且其外包装、雪糕盒等也都是环保材质,这也就大大提高了其成本。

  2、一对一配送成本加大

  钟薛高与传统线下雪糕的售卖方式不同,它打破了传统,开创了线上销售渠道,而雪糕这种冷冻食品想要在线上售卖,那么其冷链技术必须过硬。

  钟薛高采用的是一对一配送方式,每次配送都会配有干冰、温感仪器、隔温箱、保温袋等,并且还有顺丰的全程-22°冷链配送,这样下来,一次配送的成本也将会大大提升。而且现在不同以往,冷链配送的成本需要消费者来买单,因此它的雪糕价格又怎么会低呢?
 
  3、限量供应提高价格
 
  相信大家都知道“物以稀为贵”,而钟薛高就运用了这一原理,制定出了独特的SKU经营策略,其长期售卖的单品雪糕,SKU不会超过15个,而且产品是循环存在,但不会同时都出现在市场上。
 
  这样限量供应的方法也会产生“饥饿营销”的效果,毕竟数量少了,就会导致消费者哄抢,而这时的产品价格不高都对不起其哄抢的效果。

  对于钟薛高而言,它就是以贵出名的,因此很多人会觉得其贵的没有道理,但也会有很多消费者认为它是物有所值的。正所谓“存在即合理”,相信只要有人买单,它就有存在的价值。

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