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蟹黄在螃蟹的什么部位蟹黄是什么东西图

2018-05-18 14:53:58

很多人在挑选螃蟹的时候会问有没有蟹黄,实际上母蟹才是有蟹黄的,公蟹是没有的,很多人其实都喜欢吃蟹黄,但是也有人说蟹黄不能吃,吃螃蟹确实是有讲究的,螃蟹有的部位是不能吃的,那蟹黄在螃蟹的什么部位?蟹黄是什么东西?

1、蟹黄在螃蟹的什么部位

蟹黄是存在于母蟹体内的,在掰开蟹外壳之后,就能看见蟹壳部分靠近嘴部的位置有黄色的蟹黄

蟹黄在螃蟹的什么部位蟹黄是什么东西图

,蟹身体那一部分的蟹黄存在于左右两半蟹体的中间,这就是蟹黄存在的位置了。

2、蟹黄是什么东西

蟹黄不是通常意义上人们以为的蟹卵,而是母蟹的卵巢和各种消化腺,虽然含有未成熟的卵细胞,但是还含有如肝脏、胰腺、肾脏等器官,并且还含有一定的黄色组织液,并不能直接认同为蟹卵。

3、吃蟹黄有什么好处

(1)增强抵抗力

蟹黄中含有丰富的蛋白质和各种矿物质,食用可以增加体内氨基酸的含量,促进抗体的生成,有增强体液免疫的作用,矿物质可以促进体质的增长,因此食用蟹黄具有增强抵机体抗力的作用。

(2)滋阴

大闸蟹的蟹黄性寒,在中医理论的说法中表示,食用寒性的食物,有滋阴的作用,因此吃性寒的蟹黄具有滋阴的作用,很适合阴虚阳盛的人食用。

(3)明目

蟹黄中含有丰富的维生素A的成分,维生素A可以促进眼睛中视紫红质的转换,具有促进视力增长的作用,食用可以明目、预防夜盲症。

(4)清热解毒

在中医上,寒性的食物一般都具有清凉泻火、凉血解毒的作用,并且蟹黄中大量的胶原蛋白可以促进身体有毒有害物质的排出,因此具有清热解毒的作用。

4、什么人不适合吃蟹黄

1.高血脂、高胆固醇的患者不适合食用蟹黄,蟹黄中含有大量的胆固醇,会增加血脂和胆固醇的含量,待身体不利。

2.孕妇不适合食用蟹黄,蟹黄大寒,孕妇食用不利于身体健康,并且为了螃蟹的口感,一般不会蒸的太久,蒸熟就好了。因此蟹黄中可能会有寄生虫,食用对孕妇身体不利。

5、蟹黄吃多了会怎样

据统计,每100克蟹黄中含有胆固醇466毫克,每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。世界各地的流行病学调查都证实,膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量过高,会使血液内胆固醇和甘油三酯水平增加,结果提升患上心血管疾病、糖尿病的率。

所以蟹黄吃多了会增高患心血管病风险。

李芳琳
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