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怎么做豆花儿鱼头鲢鱼的做法大全

2018-06-12 15:22:18

鲢鱼怎么做好吃,如何做豆花儿鱼头

怎么做豆花儿鱼头鲢鱼的做法大全

,下面就来介绍下它的具体做法。

豆花儿鱼头

材料

花鲢鱼头,老豆腐(又叫北豆腐),长尖椒,瓶装剁椒,葱,姜,料酒,辣椒油,麻油,盐,糖

做法

1、鱼头去鳃去鳞洗净沥干水分或擦干,将鱼头两面淋上热油备用。

2、豆腐清水冲洗干净,入容器内用手抓烂成豆腐泥,放少许盐拌匀。

3、蒸锅加水烧开,放入豆腐蒸10分钟左右拿出,倒掉蒸出的水备用。

4、长辣椒洗净去根蒂切小段。

5、炒锅烧热放油、葱、姜、适量辣椒油、剁椒爆香,加水烧开,水量预计与食材持平。放入鱼头、料酒,大火烧10分钟左右。

6、放入豆腐、尖椒、适量盐、糖,中火继续烧分钟左右,淋上麻油,撒上葱花即可。

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