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毛豆鸡丁的做法

2019/05/15 来源:兴安盟信息港

导读

毛豆鸡丁的原料:鸡肉、毛豆、香菇毛豆鸡丁的配料:料酒、味精、胡椒粉、酱油、水淀粉、糖、醋、红椒、葱、姜、花生油毛豆鸡丁的做法:1

毛豆鸡丁的原料:鸡肉、毛豆、香菇

毛豆鸡丁的配料:料酒、味精、胡椒粉、酱油、水淀粉、糖、醋、红椒、葱、姜、花生油

毛豆鸡丁的做法:

1、鸡腿肉切丁,加料酒、胡椒粉、淀粉、酱油码味;毛豆焯水至熟,香菇、红椒切丁。

2、锅入油,炸鸡片至7成熟捞出控油。

3、锅留底油倒姜、葱、蒜爆香,加干红椒、花椒,翻炒至出麻辣味,倒入炸好的鸡片、笋片,随后加白糖炒匀出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

1、1般人群都可食用,幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。

2、老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用;

3、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、得了热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、得了胆囊炎、胆石症的人忌食。

健康提示:

1、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、衰弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必须的亚油酸和亚麻酸,它们可以改进脂肪代谢,有助于下降人体中甘油3酯和胆固醇;

3、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之1,有助于改良大脑的记忆力和智力水平;

4、毛豆中还含有丰富的食品纤维,不但能改良便秘,还有益于血压和胆固醇的下降;

5、毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过量而致使的钾流失,从而减缓由于钾的流失而引发的疲乏无力和食欲降落;

6、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食品之1。 另外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改良妇女更年期的不适,防治骨质疏松;

7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和下落血液中胆固醇的作用;

8、毛豆具养颜润肤、有效改良食欲不振与全身疲倦的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成份,常常食用,对女性保持细长身材作用明显;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助医治的作用。

食品相克:

1、鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花和葱蒜等1同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

2、毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;

具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;

主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

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