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香甜的宝宝版绿豆糕

2018-10-13 09:26:22

主料

脱皮绿豆 :200糖 :10

辅料植物油 :10

具体步骤 第一步1.脱皮绿豆200g,浸泡8小时以上,泡涨 第二步2.上锅蒸或煮,30分钟,把豆子蒸软 第三步3.把蒸好的绿豆放料理机,加适量清水,打成泥,加水会让豆泥打的更细腻,量多分多次打,可以多打几次,更细腻 第四步4.热锅后放油,加入绿豆泥 第五步5.小火炒,要不停的搅拌,要不容易糊锅 第六步6.炒到油完全融入绿豆中的时候,加入白糖 第七步7.炒到绿豆泥变干,能抱团,也不要特别干,因为绿豆泥晾凉了之后会更干点,炒太干的话冰箱冷藏后容易有裂纹,口感也会很干 第八步8.凉一下,分成50g一个,放入模具中,压一下就可以脱模了 第九步9.完成

烹饪技巧也可以在绿豆糕里夹馅,枣泥,红豆沙,奶黄馅等都可以

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