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机器人正进军餐饮业厨师要下岗了吗

2019/04/10 来源:兴安盟信息港

导读

随着智能技术的不断发展,人们对机器人已不再陌生。续北京站、上海站后,繁兴科技2016全球战略合作发布会深圳站于5月28日隆重举行捕鱼游戏机厂

随着智能技术的不断发展,人们对机器人已不再陌生。续北京站、上海站后,繁兴科技2016全球战略合作发布会深圳站于5月28日隆重举行捕鱼游戏机厂家
,此次会议面向广东、广西、湖北、湖南、河南、福建、海南、及西南等地区寻找合作伙伴,这标志着繁兴科技正式布局全国,烹饪机器人全面进军餐饮业。

作为世界首台中餐烹饪机器人发明者及登陆“新三板”的烹饪机器人企业,繁兴科技不但在国内有坚固的市场基础和品牌影响力,产品还广泛分布在新加坡、澳大利亚等国家,其2016年合作战略固然是行业关心的。5月28日,繁兴科技2016全球战略合作发布会深圳站再次向南方的合作伙伴公布,“以烹饪机器人为核心、以智慧厨房和集约化供餐为整体方案,持续引领中餐标准化的绿色产业革命”的财富战略。

核心机器人惊艳亮相

据悉,繁兴科技烹饪机器人可智能烹饪湘菜、川菜、粤菜、鲁菜等八大菜系、1000多种中餐菜式。现场,该款机器人在工作的操作下,向嘉宾进行了菜肴表演。只见工作人员将原材料放入指定区域后,按下电子面板上的相应按钮,机器人启动刷锅、倒水、倒油、下料、翻炒、出锅程序,大约3分钟左右,色、香、味、型、养俱佳的美味佳肴就出炉了。现场品尝嘉宾表示吸尘车价格
,烹饪机器人对火候、时间的把控十分,菜肴美味程度堪比大厨。

另外相比传统厨师,烹饪机器人还具备安全、高效、营养、低碳等优势。目前,繁兴已相续推出了面向正餐酒楼、快餐连锁、大型团膳市场的4大系列共计10余款产品。

集约化供餐校园实践初现成效

繁兴科技总经理秦兴杰称,此次产品战略发布会不仅是一场围绕烹饪机器人企业级技术盛会手机捕鱼游戏下载
,更是一场关于中餐标准化与云端供餐技术实践的分享交流会。

现场,繁兴科技分享了“集约化供餐”模式实践案例。据介绍,繁兴科技在互联+、物联大环境下,率先提出的集约化供餐模式已在南京、山东等地的中小学校,以及北京交大、武汉大学、陕西师范大学等一批高校进行了大胆尝试,并已取得较好的社会效益和经济效益。

学校食堂的食品安全问题一直牵动着学生和家长的心。其中,食材使用方面存在采购程序不规范、一线管理经验以及专业力量严重不足、操作规程和食堂布局不符合要求等问题是影响食堂供餐不发达标的重要原因。而集约化供餐模式通过烹饪机器人及云技术对厨房设备进行智能控制,对消费者饮食进行有效监控、管理,对净菜采购、供应商、厨房工作人员进行合理化管理,从而达到供餐系统安全、营养、高效、节能、信息互通的目标。据统计,在集约化供餐模式下,烹饪油烟减少80%,能耗降低30%,废水、厨余减少可达50%,厨房面积节约60%。该模式成功地从校内就餐环境、从业人员素质、食品安全保障、餐饮营养水平和科学管理等方面,全面提高了校园食堂的供餐水准。

云端供餐将引发餐饮业绿色革命

集约化供餐模式除了可以运用在学生餐,还可用在白领餐、团餐等领域。据悉,目前繁兴科技烹饪机器人产品已广泛分布于:湘鄂情、华为海外公司、味千拉面、乡村基、大家乐、稻香、唐宫、西贝等社会知名企业以、各大中小学、医院、政府机关、部队、企事业单位食堂及香港。而随着烹饪机器人在更广范围的推广及云技术的成熟运用,集约化供餐模式将可有效地整合餐饮产业链上、下游各个环节,将引领着餐饮这个万亿级产业的升级和巨大变革。从这个角度上看,烹饪机器人是真正意义上的朝阳行业。

繁兴科技总经理秦兴杰表示:繁兴将为合作伙伴提供在技术开发、销售渠道、战略合作等多个方面的支持。作为中餐标准化整体解决方案专业服务商,繁兴科技则将为合作伙伴提供全程跟踪服务及大师培训,实现共赢。

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