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长沙多家超市酸奶超温贮存极容易变质

2018-06-08 13:48:29

在不远处的伍家岭岁宝百货超市,贮存酸奶类产品的立式冷柜里,所有酸奶包装上都标示:保存温度应在2℃至6℃。用红外线测温仪随机对准冷柜中一款酸奶,测温显示酸奶的包装温度为10.5℃。

19时许,超市客流密集。在东塘步步高超市,并排摆放着四台立式冷柜,专门贮藏酸奶、鲜牛奶类产品。测得的酸奶包装温度竟然达到了22.4℃,对此情况,超市工作人员解释:可能是因为人太多了,导致酸奶包装温度升高。

在现场,询问一对正在挑选酸奶的夫妇,是否会注意酸奶贮存的温度?夫妇俩表示,他们买酸奶只注意看生产日期,从没注意过温度。用红外线测温仪当场测试夫妇俩选的一瓶纸盒酸奶,包装温度显示为18.7℃。看到这个温度,夫妇俩表示有点担心酸奶变质了。

促销酸奶“超温”更多

21时许,人民路家润多超市。摆放酸奶类产品的立式冷柜自带温度器显示为2℃。经测温,冷柜内所有被测产品包装温度都保持在2℃至6℃,符合酸奶、鲜奶包装上标注的贮存要求。但是,在冷柜前方,并排摆放了六台卧式冰柜,其中4个柜门大开,里面摆放的酸牛奶无丝毫凉意。用红外测温仪检测,发现上方的一组酸奶,包装温度已经达到18.1℃。促销员解释,上方的一组酸奶是刚刚放进去的,所以不怎么冰。不过检测到,促销冰柜里大部分酸奶的温度都达到了13

长沙多家超市酸奶超温贮存极容易变质

.6℃。

眼下,长沙各大超市都设立了酸奶促销柜台。大部分超市将促销酸奶包装好后放在单独的卧式冰冻柜里,冰冻柜一般没有温度显示,经红外线测温仪所测结果,其中贮存的酸奶产品包装温度比摆放在非促销产品立式冷柜中的酸奶产品包装温度高,且高于产品规定的保温范围。

八一桥家乐福超市。一款酸奶正在促销,摆放的柜台只是一个普通常温柜台。促销员说,超市里有空调,酸奶温度不会超过规定温度。当场用红外线测试周边产品,温度显示为13℃,显然超过规定温度。- 本报 彭雅惠

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